இயற்கை உணவுக் கடைகளுக்கு அதிகரிக்கும் வரவேற்பு- ‘ஜங்க் ஃபுட்’டில் இருந்து ‘ஜம்ப்’ ஆகும் மக்கள்

துரித வகை உணவுகளால் சர்க்கரை நோய், உடல் பருமன், உயர் ரத்த அழுத்தம் என பல பாதிப்புகளால் அவதிப்படும் மக்கள் தற்போது இயற்கை உணவு முறைக்கு படிப்படியாக மாறி வருகின்றனர். சென்னையில் விருகம்பாக்கம், வடபழனி, சைதாப்பேட்டை உள்பட பல இடங்களிலும் இயற்கை வழி உணவகங்கள் மக்கள் மத்தியில் நல்ல வரவேற்பைப் பெற்று வருகின்றன.

காலத்துக்கு ஏற்ப மனிதனின் உணவு முறையும் வேகமாக மாறி வருகிறது. இதன் விளைவாக சர்க்கரை நோய், உடல் பருமன், உயர் ரத்த அழுத்தம் போன்ற பாதிப்புகள் ஏற்பட்டு பலரும் அவதிப்படுகின்றனர். குறிப்பாக சென்னை போன்ற பெரிய நகரங்களில் இதன் தாக்கம் அதிகமாகவே இருக்கிறது. ஊட்டச்சத்து சிறிதும் இல்லாமல் கொழுப்பு, சர்க்கரை, உப்பு, கலோரிகள் மட்டுமே கொண்ட ‘ஜங்க் ஃபுட்’ மற்றும் துரித உணவுகளே இத்தகைய பாதிப்புகளுக்குக் காரணம் என்ற விழிப்புணர்வு சமீபகாலமாக மக்கள் மத்தியில் ஏற்பட்டுள்ளது. இதனால் இயற்கை உணவுகளை தேடித் தேடி வாங்கி சாப்பிடும் நிலை தற்போது உருவாகியுள்ளது.

சென்னையில் விருகம்பாக்கம், வடபழனி ஆகிய இடங்களில் உள்ள கடைகளில் மொத்தம் 20-க்கும் மேற்பட்ட இயற்கை பொருட்கள் சூப் வடிவிலும் இயற்கையான சாறுகளாகவும் விற்கப்படுகின்றன. காலை, மாலை நேரங்களில் பொதுமக்கள் வந்து வாங்கி விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர்.

Courtesy : The Hindu

இப்பவாவது விழித்துக்கொண்டார்களே..