வெண்டை பிஞ்சு - கத்தரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

வெண்டை பிஞ்சு - 4
கத்தரி பிஞ்சு - 4
வாழை பிஞ்சு - 4
இஞ்சி - 1 துண்டு
பூண்டு - 2 பல்
மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு
உப்பு, மிளகு தூள், வெண்ணெய், கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு

செய்முறை:

* இஞ்சி , பூண்டை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

* வெண்டை பிஞ்சு, கத்தரியை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

* வெண்ணெய் சூடானவுடன் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கி கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

* பின் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைக்கவும். காய்கறிகள் வெந்தவுடன் உப்பு, மிளகு சேர்த்து இறக்கவும்.

மருத்துவ பயன்கள்:

பொதுவாக நாட்டு மருந்துகள் சாப்பிடுபவர்களுக்கு பல விதமான உணவுக்கட்டுபாடுகள் விதிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் பல காய்கறிகளை பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க வேண்டியிருக்கிறது.

இவர்கள் பிஞ்சு காய்கறிகளை சாப்பிடும் போது எவ்வித விளைவுகளும் ஏற்படுவதில்லை. பத்திய உணவிற்கும் இதுவே சிறந்தது. அதிக மருந்துகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் விளைவுகளும் காய்கறி சூப் சாப்பிட்டால் விரைவில் குணமடையும்.

http://www.maalaimalar.com/2014/07/10101049/ladies-finger-eggplant-soup.html