முளை கட்டிய தானியங்கள் தரும் பயன்கள்

by முழுமுதலோன் Tue Jun 04, 2013 3:43 pm

முளை கட்டிய தானியங்கள் தரும் பயன்கள்

தானியங்கள் மற்றும் பயறு வகைகளை அப்படியே உட் கொள்வதை விட அவைகளை முளை கட்ட வைத்து அதிலிருந்து தோன்றும் சிறு முளைகளின் மூலமாக வெளிப்படும் சக்தியை உட கொள்வதனால் நமது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அதிகப்படியான உயிர் சக்தியை மிக எளிதாக பெற முடியும். அதிலும் இன்றைக்கு பொருட்கள் விற்கும் விலைவாசியில் ஆரோக்கியமான உணவை தேடிப் பெறுவது என்பது அத்தனை சுலபமல்ல. நமக்கு அன்றாடம் பயன்படும் காய்கறிகள்கூட நாட்பட்டதாகத் தானே கிடைக்கின்றது.அதை ஈடு செய்ய இதுப் போன்ற முளை கட்டீய பயிறு மற்றும் தானியங்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் குறைந்த செலவில் அதிக ஆரோக்கியத்தையும் பெறலாம்.

முக்கியமாக இது போன்ற முளை கட்டிய பயிறுகளிலிருந்து வைட்டமின் சி என்ற உயிர் சத்து மிக அதிக அளவில் பெற முடியும்.இவைகள் சிறிய குழந்தைகள் முதல் வயதானவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்ற வகையில் மிக எளிதில் ஜீரணமாகும். இவைகளை முளை கட்டுவதும் மிகவும் சுலபம்,எந்த வகை தானியமாக இருந்தாலும் அதை நன்கு கழுவி இரவு முழுவதும் கிட்டத்தட்ட பன்னிரெண்டு மணி நேரம் சுத்தமான நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.அடுத்த நாளைக்கு ஒரு மெல்லிய துணியில் ஊறிய தானியங்களை கட்டி சூரிய ஓளி படுப்படியான நல்ல காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்கவிட்டால் குறைந்தது எட்டு மணிநேரத்தில் அதிலிருந்து புதிய முளைகள் தோன்ற ஆரம்பிக்கும். சில தானியங்கள் முளை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், அதுவரை போதுமான தண்ணீரை தெளித்து வர வேண்டும் இல்லாவிடில் தானியம் காய்ந்துவிடும். அல்லது அழுகி விடும். இவ்வாறு முளைவிட்ட தானியங்கள் மற்றும் பயறு வகைகளை இதை அப்படியே பச்சையாக சாலட்டாக செய்து சாப்பிடலாம் அல்லது வேகவைத்தும் பிடித்த விதத்தில் செய்து சாப்பிடலாம்.

உணவே மருந்து