மெது வடை

by முழுமுதலோன் Thu Oct 03, 2013 11:46 am

[You must be registered and logged in to see this link.]

தேவையான பொருட்கள்;
==========================

உருட்டு உளுந்து - ஒரு கப்
அரிசி மாவு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
கோஸ் - ஒரு ஸ்பூன்
வெங்காயம் - ஒரு ஸ்பூன்
மிளகாய் - ஒரு ஸ்பூன்
இஞ்சி - கால் ஸ்பூன்
கேரட் - கால் ஸ்பூன்
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை:
============

* உளுந்தை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து நீர் தெளித்து அரைத்து கொள்ளவும்.

* உப்பு சேர்த்து கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும்.

* பின்பு மாவை எடுத்து பொடியாக அறிந்த காய்கறிகள் ,இஞ்சி,மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து அரிசி மாவை சேர்த்து கலக்கவும்.

* எண்ணையை நன்றாக சூடாக்கி வடை வடிவத்தில் மாவை உருட்டி எண்ணையில் போட்டு ஒரு பக்கம் நன்றாக வெந்ததும் மறு பக்கம் திருப்பி முறுகலாக்கி எடுக்கவும்.

* இந்த முறையில் செய்வதால் (ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில்+அரிசி மாவு) வெளிப்புறம் முறுகலாகவும் உள்புறம் மெதுவாகவும் இருக்கும்.தேவைக்கேற்ப காய்கறிகளின் அளவை குறைத்து காரத்தை ஏற்றி கொள்ளலாம்.

[You must be registered and logged in to see this link.]

by ஸ்ரீராம் Thu Oct 10, 2013 4:55 pm

மெது வடை

மெது வடை

Re: மெது வடை