குடைமிளகாய் சாதம்

[You must be registered and logged in to see this image.]

இதுவரை எத்தனையோ கலவை சாதத்தைப் பார்த்திருப்போம். ஆனால் குடைமிளகாய் சாதம் மிகவும் புதிதானது. அதிலும் குடைமிளகாயில் அதிகமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அதிலும் அதன் விதையில் வைட்டமின் ஏ, சி, கே இருக்கிறது. எனவே இதை சமைத்து சாப்பிட்டால், உடலில் இரத்த ஓட்டம் சீராக இருப்பதோடு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரித்து, எளிதில் வயதான தோற்றத்தை தருவதையும் தடுக்கும். இத்தகைய பயன்கள் நிறைந்துள்ள குடைமிளகாயை வைத்து எப்படி ஒரு கலவை சாதத்தை ஈஸியாக செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!

தேவையான பொருட்கள் :
சாதம் - 2 கப்
வெங்காயம் - 1
சிறிய குடைமிளகாய் - 3 (சிகப்பு, மஞ்சள், பச்சை)
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் - 4
மல்லி - 1 டீஸ்பூன்
வேர்க்கடலை - 3 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு



செய்முறை :

முதலில் குடை மிளகாயை சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றாமல், கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், மல்லி, வேர்க்கடலை மற்றும் வர மிளகாய் போன்றவற்றை வறுத்து எடுத்து ஒரு தட்டில் போட்டு, ஆற வைத்து மிக்ஸியில் ஓரளவு அரைத்து, கரம் மசாலாவுடன் கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ளவும். பின் குடைமிளகாய் மற்றும் உப்பை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு அதில் அரைத்து வைத்துள்ள பொடியை போட்டு, 5 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும். பின் அதனை இறக்கி, சாதத்துடன் கலந்து, 10 நிமிடம் மூடி வைக்க வேண்டும்.

இப்போது சுவையான குடைமிளகாய் சாதம் ரெடி!!! இதன் மேல் கொத்தமல்லியைத் தூவி பரிமாறலாம்.

குறிப்பு : வேண்டுமென்றால் இதில் பட்டாணி, பீன்ஸ், கேரட் போன்றவற்றை வேக வைத்து, சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

ஒன் இண்டிய

நன்றி ஜெயம் பகிர்ந்தமைக்கு அப்படியே சாதமும் செஞ்சு கொடுத்தா நல்லாயிருக்கும் சாப்பிட

நான் செஞ்சா சாப்பிட ஆள் இருக்கும் போது , டெமோ பாத்துட்ட வேண்டியது தான்..

நீ டெமோ பாக்குறியோ இல்ல ரெமோ பாக்குறியோ செஞ்சு கொடுப்பா

ஐயோ திரும்ப பசிக்கும் போல... நன்றி பகிர்ந்தமைக்கு

அண்ணா செஞ்சு உங்களுக்கு பார்சல் பண்ணிடுறேன்..

உனக்கு சமைக்கலாம் தெரியுமா ஜெயம்

தெரியாது நண்பா.. ஆனா பழகனும்..

இனி நீ பழகித்தானே வேணும் என்ன பன்றது அம்மையார்தான் காலேஜுக்கு போறாங்க அதனால நீதானே சமைக்கணும் நண்பா இப்பவே அம்மாவ கேட்டு கத்துக்க :bounce:

உனக்கு தெரியுமா?

தெரியாது

இப்பவே பழகிக்கோ..

நான் கட்டிக்கப்போற பொன்னுக்கு சமைக்க தெரியும் நண்பா அதனால எனக்கு அந்த அவசியம் இல்லை

யார் அந்த பொண்ணு..

அவங்களைத்தான் நண்பா தேடிட்டு இருக்கேன்

:fit:

கொஞ்சம் உதவி பண்ணேன் நண்பா ஒரு நல்ல பொன்னா பாத்து சொல்றியா :5335fd: இப்படி

இப்படி பொம்மையா வேணுமா?

பொம்மை உன் குழந்தைக்கு வாங்கி கொடு எனக்கு பொம்மை மாதிரி இருக்குற ஒரு பொன்னை பாரு

பாத்துடுவோம்