கரம் பக்கோடா

by செந்தில் Mon Dec 23, 2013 3:17 pm

கரம் பக்கோடா

தேவையானவை: பெரிய வெங்காயம் - 250 கிராம், கடலை மாவு - 100 கிராம், பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் - சிறிதளவு, அரிசி மாவு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை, சிறிதளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு.
[You must be registered and logged in to see this image.]

செய்முறை: வெங்காயத்தை நீள வடிவில் மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொண்டு, அதனுடன் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்துப் பிசிறவும். சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கெட்டியாகக் கலந்து, காயும் எண்ணெயில் கிள்ளிப் போட்டு பக்கோடாக்களாக பொரித்து எடுக்கவும்.