"விட்டேனா பார்"

by முழுமுதலோன் Wed May 07, 2014 9:58 am

செய்யத் தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி : 10
நெய் : 1 தே.க.
நல்லெண்ணெய் : 1 தே.க.
சீரகம் : சிறிதளவு
பெரிய வெங்காயம் : 2
பூண்டு : 4 பல்
சிவப்பு மிளகாய் : 5
புளி : சிறிதளவு
மிளகு, சீரகப்பொடி : 1 தே.க.
உப்பு : தேவையான அளவு

[color][font][size][url][/url]
[/size]
செய்யும் முறை:
முதலில் ஒரு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவேண்டும். அடுத்து வெங்காயம், பூண்டு, புளி, சிவப்பு மிளகாய், உப்பு போன்றவற்றை அரைத்து தனியே வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இட்லியை சிறுசிறு துண்டங்களாக வெட்டி வைத்துக்கொள்ளவும். கடாயில் நெய், நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, அதில் சீரகம் போட்டு வெடித்த பின், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். பிறகு மிளகு சீரகப்பொடி போட்டு அதன் பின், அரைத்து வைத்த மசாலாவை போடவும். நன்கு வதங்கிய பின்னர் துண்டுகளாக வைத்துள்ள இட்லியை அதில் போட்டு நன்கு சுருள வதக்கி 5 நிமிடங்கள் கழித்து இறக்கிவிடவும். விட்டேனா பார் தயார்.

[/font][/color]