கத்தரிக்காய் துவையல்

தேவையானவை

கத்தரிக்காய் - 4
உளுத்தம் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - 6
உப்பு - தேவையான அளவு
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
புளி - சுண்டைக்காய் அளவு
எண்ணெய் - 8 தேக்கரண்டி

செய்முறை

4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் உளுந்தை வறுத்து எடுக்கவும்.

அதே எண்ணெயில் மிளகாய் வற்றலை வறுத்து எடுக்கவும்.

மீண்டும் 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பெருங்காயம் போட்டு நறுக்கிய கத்தரிக்காய் போட்டு வதக்கி எடுக்கவும்.

சூடு ஆறிய பின் அனைத்தையும் மிக்ஸியில் போட்டு சுண்டைக்காய் அளவு புளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும். நீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சுவையான கத்தரிக்காய் துவையல் தயார். சாதத்தோடு பிசைந்து சாப்பிட, தயிர் சாதம், கலவை சாதங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும்.

வரவர அமர்க்களமாக சமைக்க கத்துக்கிடீங்க அண்ணா .பகிர்வுக்கு நன்றி