மோரு கறி

by நாஞ்சில் குமார் Thu Oct 23, 2014 6:44 pm

[You must be registered and logged in to see this image.]

என்னென்ன தேவை?

தேங்காய் - 1,
பச்சை மிளகாய் - 5,
தயிர் - 1 கப்,
சேப்பங்கிழங்கு - 100 கிராம்,
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கு,
கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை - தாளிக்கத் தேவையான அளவு.

எப்படிச் செய்வது?

சேப்பங்கிழங்கை தோல் சீவி நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும். தேங்காயைத் துருவி அத்துடன் பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். வேக வைத்த சேப்பங்கிழங்கையும் அரைத்த தேங்காயையும் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்பு தயிரை நன்றாகக் கடைந்து, உப்புச் சேர்த்து கொதிக்க வைத்த குழம்பில் ஊற்றவும். குழம்பு கொதிக்கக் கூடாது. நுரை வந்தபின் இறக்கி கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளிக்கவும்.

- தினகரன்

by செந்தில் Fri Oct 24, 2014 12:47 pm

பகிர்வுக்கு நன்றி அண்ணா

மோரு கறி

மோரு கறி

Re: மோரு கறி