சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு  கறி

[You must be registered and logged in to see this image.]


என்னென்ன தேவை?

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு - 2,
சாம்பார் தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,
சோம்பு தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,
சீரகத் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு,
எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்,
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை - சிறிது.
எப்படிச் செய்வது?

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுத்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். அத்துடன் சாம்பார் தூள், சோம்பு  தூள், சீரகத் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்புச் சேர்த்து நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்கள் தனியாக வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு  கலவையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பொன்னிறமானவுடன் அடுப்பை அணைத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து சாம்பார் சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

- தினகரன்