ஃபார்சி பூரி

என்னென்ன தேவை?

மைதா - 1 கப்,
ரவை - 1/2 கப்,
மிளகுத் தூள், ஓமம், சீரகம் - தலா 1 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கு,
எண்ணெய் - தேவைக்கு.


எப்படிச் செய்வது?  

2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி மைதா மாவுடன் சேர்த்து கை நுனி விரலால் கலக்கவும்.  இத்துடன் ரவை, உப்பு, மிளகுத் தூள், ஓமம், சீரகம் சேர்த்துப் பிசைந்து ஈரத்துணியால் மூடி வைக்கவும். அரை மணி நேரத்துக்கு பிறகு பெரிய அளவு மாவை எடுத்து சப்பாத்திகளாகத் தேய்க்கவும். அதன் மேல் சிறிது எண்ணெய் தடவி, லேசாக மாவு தூவி சப்பாத்தியை பாய் போல் சுருட்டவும். கத்தியால் வட்ட  வட்டமாக வெட்டவும். வெட்டியதை (சக்கரம் போல்) பூரிகளாகத் தேய்க் கவும். பிறகு இரண்டு பக்கமும்
மெதுவாக இடிக்கவும்.

பஜ்ஜி வடிவத்துக்கு வந்ததும் இரண்டு கைகளால் மத்தியில் முள் கரண்டி கொண்டு குத்தவும். இப்படி எல்லா சப்பாத்தி களையும் செய்து, எண்ணெயை சூடாக்கி மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும். பொரித்ததை வடித்து ஆறியதும் டப்பாவில் போட்டு மூடி வைக்கவும்.  

- தினகரன்

பதிவிற்கு நன்றி

பகிர்வுக்கு நன்றி

பொரித்ததை டப்பாவில் போட்டு மூடி வச்சிரனுமா? சாப்பிடக்கூடாதா?

ரானுஜா wrote:பகிர்வுக்கு நன்றி

பொரித்ததை டப்பாவில் போட்டு மூடி வச்சிரனுமா? சாப்பிடக்கூடாதா?

நாஞ்சில் அண்ணா எங்க அக்காவுக்கு விவரமா ஒரு விஷயத்தை சொன்னாலே சுமாராதான் புரியும்

முரளிராஜா wrote:

ரானுஜா wrote:பகிர்வுக்கு நன்றி

பொரித்ததை டப்பாவில் போட்டு மூடி வச்சிரனுமா? சாப்பிடக்கூடாதா?

நாஞ்சில் அண்ணா எங்க அக்காவுக்கு விவரமா ஒரு விஷயத்தை சொன்னாலே சுமாராதான் புரியும்

என்னை கலாய்ச்சிட்டாராம் முரா .... அப்படித் தானே போட்டிருக்கு. சாப்பிடனும்னு போடலையே

அடுப்ப பத்த வைக்கனும்னு கூடத்தான் போடலை 
அதுக்காக அடுப்ப பத்த வைக்காமலே இதை செய்து பார்ப்பீர்களா?

முரளிராஜா wrote:அடுப்ப பத்த வைக்கனும்னு கூடத்தான் போடலை 
அதுக்காக அடுப்ப பத்த வைக்காமலே இதை செய்து பார்ப்பீர்களா?

செய்து டப்பாவில் மூடி வைக்கணும்னா அடுப்பு பத்த வச்சாத்தானே செய்து டப்பாவில் போட்டு மூடி வைக்க முடியும்.

என்ன முரா இது கூடத் தெரியல....