துவரம் பருப்பு கிச்சடி

தேவையான பொருட்கள்:


அரிசி - 1 கப் (ஊற வைத்து, கழுவியது)
துவரம் பருப்பு - 1 கப் (ஊற வைத்து கழுவியது)
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
வர மிளகாய் - 2
பிரியாணி இலை - 1
பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை
பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)
கேரட் - 1 (நறுக்கியது)
பீன்ஸ் - 10 (நறுக்கியது)
கத்திரிக்காய் - 100 கிராம் (நறுக்கியது)
பட்டாணி - 100 கிராம்
இஞ்சி - 1 இன்ச் (துருவியது)
தக்காளி - 1 (நறுக்கியது)
கரம் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை
சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

முதலில் ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் நெய்யை ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.

பின் அதில் சீரகம், வர மிளகாய், பச்சை மிளகாய், பிரியாணி இலை போட்டு, தாளிக்க வேண்டும்.

அடுத்து, அத்துடன் துருவிய இஞ்சி சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

பின்னர் அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் போட்டு சிறிது நேரம் வதக்க வேண்டும்.

பிறகு கழுவி வைத்துள்ள அரிசி மற்றும் துவரம் பருப்பு போட்டு, 2 நிமிடம் கிளற வேண்டும்.

பின்பு நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கி, மஞ்சள் தூள், சீரகப் பொடி மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து 3-4 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

இறுதியில் 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, ஒரு கொதி கொதித்ததும், குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்.

இப்போது சுவையான துவரம் பருப்பு கிச்சடி ரெடி!!! இதனை தயிர் பச்சடியுடன் சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்.

http://tamil.boldsky.com/recipes/veg/moong-dal-khichdi-recipe-002668.html