தேன் குழல்

by முழுமுதலோன் Tue Sep 03, 2013 2:57 pm

தேன் குழல்

[You must be registered and logged in to see this link.]
தேவையான பொருட்கள்:

புழுங்கலரிசி / இட்லி அரிசி : 500 கிராம்
உளுத்தம் பருப்பு : 250 கிராம்
வெல்லம் : 500 கிராம்
எண்ணெய் : தேவையான அளவு

செய்முறை:
1. முதலில் புழுங்கலரிசி அல்லது இட்லி அரிசியையும் உளுத்தம் பருப்பையும் 1 மணி நேரம் தனித்தனியாக ஊற வைக்கவும்
2. இரண்டையும் தனித்தனியே நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும். பிறகு இரண்டையும் ஒன்றாக சேர்த்து சிறிது நேரம் அரைக்கவும்.
பாகு செய்யும் முறை:
1. ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் 150 மிலி தண்ணீர் ஊற்றி 500 கிராம் வெல்லத்தை பொடித்து அதனுடன் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கம்பி பதம் பாகு வரும் வரை காய்ச்சி இறக்கவும்.
தேன் குழல் செய்யும் முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய வைக்கவும்.
2. அதில் அரைத்த மாவை முறுக்கு பிழியும் அச்சில் போட்டு எண்ணெயில் நேரடியாக முறுக்கு போல பிழியவும்.
3. முறுக்கு வெந்தவுடன் சூடான வெல்லப் பாகில் போட்டு 2 பக்கமும் பாகு பிடித்தவுடன் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்
4. ஒரு வாரம் முதல் 10 நாட்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும்.
[You must be registered and logged in to see this link.]