மஷ்ரூம் பக்கோடா

மஷ்ரூம் பக்கோடா

தேவையானவை: மஷ்ரூம் - 6, கடலைப்பருப்பு - 100 கிராம், துவரம்பருப்பு - 50 கிராம், அரிசி - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய் - தலா 4, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி - சிறிதளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு.


[You must be registered and logged in to see this image.]
செய்முறை: மஷ்ரூமை சுத்தம் செய்து, வெந்நீரில் 5 நிமிடம் போட்டு எடுத்து, பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு, அரிசி, காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து, கரகரப்பாக அரைக்கவும். அதில் பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மஷ்ரூம் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்துக் கலந்து... காயும் எண்ணெயில் பக்கோடாக்களாக பொரித்தெடுக்கவும்.

சமையல் தகவல் நன்று