உருளை வடை

by முழுமுதலோன் Mon Jun 02, 2014 11:43 am

தேவையானவை:

உருளைக்கிழங்கு : 350 கிராம்
கடலை மாவு : 1/2 கப்
அரிசி மாவு : 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு : 2 டீஸ்பூன்கள்
பச்சைமிளகாய் : 7-8
இஞ்சி : 1 துண்டு
கடுகு : 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை ; தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி ; தேவையான அளவு
பெருங்காயம் ; தேவையான அளவு
எண்ணெய் ; தேவையான அளவு

செய்முறை:

உருளைக்கிழங்கை முதலில் வேகவிட்டு பிறகு தோலை உரித்துக் கொள்ளவும்.பிறகு உப்பைப் போட்டு கிரைண்டரில் அரைத்து எடுக்கலாம். அத்துடன் கடலை மாவு,அரிசிமாவு இவற்றைப் போட்டு கொஞ்சம் தண்ணீரை தெளித்துச் சேர்த்துப் பிசையவும். 2 அல்லது 3 டீஸ்பூன்கள் எண்ணெய் விட்டு ,கடுகை தாளித்து ,அதில் பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி இவற்றைப் போட்டு சற்று வதக்கி,மாவில் போட்டு ,கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி இவற்றைக் கிள்ளிப் போட்டுப் பிசைந்து கொள்ளவும்.வேண்டிய அள்விற்கு உருட்டி, வாழை இலையில் எண்ணெய் தடவி,மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாமல் ,நிதானமாக தட்டி ,எண்ணெய் காய்ந்த பின் போட்டு சிவந்த பின் எடுக்கவும்.

இதை சூடாக சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.

முகநூல்

by mohaideen Mon Jun 02, 2014 12:13 pm

பதிவிற்கு நன்றி

உருளை வடை

உருளை வடை

Re: உருளை வடை