சமையலில் சில செய்யக் கூடாதவையும், செய்ய வேண்டியவையும்:-

சமையலில் சில செய்யக் கூடாதவையும், செய்ய வேண்டியவையும்:-

செய்யக் கூடாதவை!:

* ரசம் அதிகமாக கொதிக்க கூடாது.
* மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக் கூடாது.
* தேங்காய்ப் பால் சேர்த்தவுடன், குழம்பு அதிகமாகக் கொதிக்க கூடாது.
* தக்காளியையும், வெங்காயத்தையும் ஒன்றாக வதக்கக் கூடாது.
* காய்கறிகளை ரொம்பவும் பொடியாக நறுக்கக் கூடாது.
* கீரைகளை மூடிப் போட்டு சமைக்கக் கூடாது.
* பெருங்காயம் தாளிக்கும் போது, எண்ணெய் நன்றாக காயக் கூடாது.
* குழம்போ, பொரியலோ, அடுப்பில் இருக்கும் போது கொத்தமல்லி இலையை போடக் கூடாது.
* சூடாக இருக்கும் போது, எலுமிச்சம் பழம் பிழியக் கூடாது.
* காபிக்கு பால் நன்றாக காயக் கூடாது.
* குலோப்ஜாமூன் பொரித்தெடுக்க நெய்யோ, எண்ணெயோ நன்றாக காயக் கூடாது.
* பிரிட்ஜில் வாழைப் பழமும், உருளைக்கிழங்கும் வைக்கக் கூடாது.

செய்ய வேண்டியவை!:

* வற்றல் குழம்பை, தாளித்த எண்ணெய், மேலே வரும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும்.
* மாவு பிசைந்தவுடனேயே பூரி போட வேண்டும்.
* குறைந்தது இரண்டு மணி நேரமாவது சப்பாத்திக்கு மாவு ஊற வேண்டும்.
* வாழைப்பூவை, முதல் நாள் இரவே நறுக்கி, தண்ணீரில் போட வேண்டும்.
* கடலை உருண்டைக்கு, வெல்லப்பாகு, முத்தின பாகாக இருக்கவேண்டும்.
* போளிக்கு மாவு, கிட்டத்தட்ட ஆறு மணி நேரம் ஊற
வேண்டும்.
* ஜவ்வரிசி வற்றலுக்கு, அரை உப்பு போட்டு காய்ச்ச வேண்டும்.
* புளி காய்ச்சலுக்கு, புளியை கெட்டியாக கரைக்க வேண்டும்.
* குருமாவை இறக்கும் போது, கரம் மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும்.
* பச்சை கற்பூரம் டப்பாவில், நான்கு மிளகை போட்டு வைக்க வேண்டும்.
நன்றி
முகநூல்.

சரண் தம்பி நீங்களும் என்ன மாதிரி தானா ?  தங்கள் அனுபவத்தை பகிர்ந்துகொண்டமைக்கு நன்றி

முரளிராஜா wrote:சரண் தம்பி நீங்களும் என்ன மாதிரி தானா ?  தங்கள் அனுபவத்தை பகிர்ந்துகொண்டமைக்கு நன்றி

ரகசியத்தை இப்படி வெளி படையாக சொல்லீட்டீங்களே......

   .

செந்தில்,மகாபிரபு சீக்கிரம் வாங்க நம்ம சங்கத்துக்கு இன்னொரு நபர் கிடைத்துவிட்டார்   

முரளிராஜா wrote:செந்தில்,மகாபிரபு சீக்கிரம் வாங்க நம்ம சங்கத்துக்கு இன்னொரு நபர் கிடைத்துவிட்டார்   

   இதுல சங்கம் வேற வச்சிருக்கீங்களா?

  

ஆமாம் எங்க தலைவர் செந்தில்  

முரளிராஜா wrote:ஆமாம் எங்க தலைவர் செந்தில்  

வணக்கோம் நீடாமங்கலம் தல!அவர்களே!

    

       

சரண் wrote:

முரளிராஜா wrote:ஆமாம் எங்க தலைவர் செந்தில்  

வணக்கோம் நீடாமங்கலம் தல!அவர்களே!

    

   

செந்தில் wrote:

சரண் wrote:

முரளிராஜா wrote:ஆமாம் எங்க தலைவர் செந்தில்  

வணக்கோம் நீடாமங்கலம் தல!அவர்களே!

    

   

என்னா ஒரு சந்தோஷம் பாருங்க...

செந்தில் இதுல சந்தோஷ பட்டாதான் உண்டு

நல்ல பலனுள்ள தகவல்கள்.

பகிர்வுக்கு நன்றி