கோதுமை புட்டு

by முழுமுதலோன் Sun Sep 01, 2013 2:21 pm

கோதுமை புட்டு

கோதுமை மாவு - 200 கிராம்,
சர்க்கரை - 100 கிராம்,
ஏலக்காய் - 3, தேங்காய் - 1 மூடி,
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

மாவை சலித்து, வாசனை வரும் வரை வறுத்து ஆறவைத்துக் கொள்ளுங்கள். தேங்காயை துருவி வைத்துக் கொள்ளுங்கள். உப்பை தண்ணீரில் கரைத்து மாவில் தெளித்து உதிரியாகப் பிசையுங்கள். தண்ணீர் அதிகமாக ஊற்றினால் மாவு திரண்டுவிடும். சிறிது சிறிதாக தெளித்துப் பிசைய வேண்டும்.

புட்டுக்குழாயில் எண்ணெய் தேய்த்து முதலில் தேங்காய்ப்பூ, அடுத்து மாவு, அதன்மேல் சர்க்கரை என மாற்றி மாற்றி வைத்து வேக வையுங்கள். வெந்ததும் இறக்கி உதிர்த்தால் கோதுமைப்புட்டு ரெடி. சர்க்கரையை புட்டுக்குழாயில் கொட்டாமல் தனியாகவும் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளலாம். வாழைப்பழம், பப்படம், வேக வைத்த பச்சைப்பயறு கலந்து பிசைந்து சாப்பிடலாம்.

[You must be registered and logged in to see this link.]
[You must be registered and logged in to see this image.]
[You must be registered and logged in to see this link.]