பனீர் கிரேவி:

by முழுமுதலோன் Sun Dec 22, 2013 2:56 pm

பனீர் கிரேவி:

தேவையான பொருட்கள் :

ப்ரோசன் பனீர் - 200 கிராம்

வெங்காயம் - 100 கிராம்

தக்காளி - 100 கிராம்

இஞ்சி கட் செய்தது - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

முந்திரிபருப்பு - 12

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

கசூரி மேத்தி - 2 டேபிள்ஸ்பூன்

அல்லது கொத்தமல்லி இலை

எண்ணெய் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்

ரெட் கலர்- பின்ச்(விரும்பினால்)

உப்பு - தேவைக்கு

கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம்,முந்திரி, தக்காளி,இஞ்சி சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.ஆறவைக்கவும்.

வதக்கியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்.

மீண்டும் கடாயில் மூன்று டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு பனீரை இலேசாக சிவற பொரிக்கவும்.

அதனுடன் மிக்ஸியில் அரைத்ததையும்,மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.நன்கு கலந்து ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

கொதி வரவும் கசூரி மேத்தி 2 டேபிள்ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
கிரேவியை பிரட்டி விடவும்.5 நிமிடம் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து மூடவும்.

கமகமவென்று மணக்கும்.சுவையான ரிச்சான பனீர் கிரேவி ரெடி.கசூரி மேத்தி பதில் ஃப்ரெஷ் மல்லி இலை கட் செய்து தூவியும் பரிமாறலாம்.

சப்பாத்தி, பரோட்டா,நாண் ,ஃப்ரைட் ரைஸ் உடன் அருமையாக இருக்கும்.

பனீர் கிரேவி: 1463416_417763058351800_1939626029_n

பனீர் கிரேவி: 1463416_417763058351800_1939626029_n

https://www.facebook.com/pages/Dhinam-Oru-Suvai