முருங்கையிலைப் பொரியல்

by முழுமுதலோன் Thu May 08, 2014 11:17 am

"முருங்கையிலைப் பொரியல் செய்யும் முறை

தேவையான பொருள்கள் :

முருங்கையிலை - 2 கப்
வெங்காயம் - ஒன்று
வரமிளகாய் - 4
முட்டை - ஒன்று
மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, எண்ணெய் - தாளிக்க

செய்முறை :

தேவையான அனைத்துப் பொருட்களையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றைத் தாளித்து, வரமிளகாய் (கிள்ளிப் போடவும்), மஞ்சள் தூள் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும் சுத்தம் செய்த முருங்கையிலையைச் சேர்த்து, உப்புப் போட்டு மூடி வைக்கவும்.

சற்று நேரத்திற்கு பிறகு மூடியைத் திறந்து நன்கு வதக்கவும்.

முருங்கையிலை வெந்து நன்கு சுருண்டு வரும் போது, அதன் நடுவில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றவும்.

அடிப்பிடிக்காதவாறு நன்கு கிளறிவிட்டு இறக்கவும்.

சுவையான முருங்கையிலைப் பொரியல் தயார்.

தயாரிப்பு : வனி
—

முருங்கையிலைப் பொரியல் 10330295_855131687850139_3516637847914537778_n