பழையச்சோறு மகிமை

தயிர் ,வெங்காயம் வெண்டைக்காய் பச்சை மிளகு. பாற்கடலை கடைந்து அமுதம் எடுத்தார்களாம்
அதை குடித்தவர்களுக்கு நரை, திரை, மூப்பு ஏன் மரணமே வராதாம்.
அது பழையது.
ஆனால் இன்றைக்கும் இவ்வுலகில் காலனை உதைத்து
கதை பேசும் திறனுள்ள ஒர் அமுதம் உண்டு அறி ஓம்.!
அதுவும் பழையது தான்.
அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு பல்கலை கழகத்தில் ஒரு ஆராய்ச்சி செய்தார்கள்.
பழையதை வைத்து.முன்தினம் வடித்த சோறை நீர்விட்டு அதில் தயிரையும் சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டால் என்ன பலன் கிடைக்கும் என்று.
கிடைத்த முடிவுகளை பார்த்து மூக்கின் மேல் விரலை வைத்துக்கொண்டு சொன்னார்களாம் தென்னிந்தியர்கள் மனிதர்கள் அல்ல அவர்கள் தோவர்களாகத்தான் இருக்க வேண்டும்.
ஏனெனில் அவர்களின் பாரம்பரிய உணவான இந்த பழையதையும் தயிரையும் உண்டால் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.!
வெள்ளை அணுக்கள் அதிகரிக்கிறது.!
உடல் சோர்வை போக்குகிறது.!
உடலில் உள்ள அனுச்சிதைவுகளை தடுக்கிறது.!
உடல் சூட்டை தணிக்கிறது.!
வயிற்றிலுள்ள பழைய கழிவுகளை விரைந்து வெளியேற்றுகிறது.!
உற்சாகமான மனநிலையை தருகிறது.!
என்று பலவிதமான நன்மைகளை பட்டியலிட்டனர்.
இந்த ஆராய்ச்சி முடிவுகள் வெளிவந்ததும். நம்மவர்கள் குப்பை உணவான பர்கரையும் பீட்சாவையும் புரோட்டவையும் தேடி அலைவது போல உலகமே பழையச்சோறை தேடி அலைந்தது HOW to MAKE PALAYA SORU? என்று அமெரிக்கர்கள் இந்திய நண்பர்களிடமும் இணையத்திலும் கேள்விகேட்க ஆரம்பித்துவிட்டனர்.
நட்சத்திர ஓட்டல்களிலெல்லாம் பழையச்சோறை புதிய நவீன உணவு பட்டியலில் சேர்த்து விட்டனர்.
ஆனால் இன்றைக்கு நம்மவர்கள் சளிபிடிக்கும், உடல் குண்டாகி விடும் என்றெல்லாம் சொல்லி பழையதை பழித்து வருகிறார்கள்.
அதுபெரிய தவறு வெயில் காலங்களில் மட்டுமல்ல அனைத்து நாட்களிலும் சாப்பிடுவதற்கேற்ற அருமையான உணவு பழையசோறு.!

செய்முறை
""""""""""""""""""
1.மண் பானையை கழுவி அதில் அதில் மூன்று செம்பு தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒருகிலோ அரிசியை மேல் செதுக்காத அரிசியாய் இருந்தால் நலம்
அதை நன்றாக கழுவவும்.
3.மூன்று அடுப்பில் உள்ள தண்ணீரில் அரிசியை போடவும்.
4.மூன்றுமுறை கொதிவந்ததும் சாதம் வெந்துவிட்டதா என்று பார்த்து இறக்கி வடித்துவிடவும்.
இடையிடையே தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றிக்கொள்ளலாம்
5. வடிக்கப்பட் சாதம் நன்றாக ஆறிய பின் அல்லது சாப்பிட்டு மீதம் உள்ள சாதத்தில் சுமார் ஒரு மணிநேரம் கழித்து தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி மூடிவைத்து 6 முதல் 8 மணிநேரம் கழித்து திறந்து பார்த்தால் அமிர்த பானம் தாயரிக்க தேவையான முக்கிய பொருளான பழையது தயார்.
இதில் தேவையான அளவு சாதத்தை ஒரு மண்சட்டியில் எடுத்து அதனுடன் தயிர் கலந்து சின்னவெங்காயம், வெண்டைக்காய் ஆகிய வற்றையும் சிறிது சிறிதாக வெட்டிப்போட்டு, தேவைப்பட்டால் சிறுது உப்பையும் ஒரு பச்சை மிளகாவையும் கலந்து நன்றாக பிசைந்து சாப்பிட்டு பாருங்கள்.
ஆகா.! இதுதான் தேவாமிர்தம் என்பதை நீங்களே ஒப்புக்கொள்வீர்கள்.
இந்த உணவு முறையை வாரத்தில் மூன்று நாட்கள் மட்டுமாவது கடைபிடியுங்கள்
அப்புறம் பாருங்கள் உங்கள் பகுதில் உள்ள பல மருத்துவ மனைகளையும் மருந்துகடைகளையும் வேறு இடத்திற்கு மாற்றிவிடுவார்கள்.
பிறகென்ன நீங்கள் ஆரோக்கியமாகி விட்டால் உங்கள் பகுதியில் நோயாளிகள் இல்லாவிட்டால் அவர்கள் என்னதான் செய்வார்கள்?
பாற்கடலை கடைந்து அமிர்தம் எடுத்தவர்கள் தேவர்கள்.!
அரிசிப்பானையில் தேவாமிர்தம் எடுக்க கற்றுக்கொடுத்தவர்கள் நம் முன்னோர்கள்.

நன்றி: முகநூல்.

தகவலுக்கு நன்றி




இப்பல்லாம் யாரு பழையசோறு சாப்பிடறாங்க?

அருமையான விளக்கம்.
எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும் ஆனால் இப்பெல்லாம் கிடைப்பதில்லை.

    :

.பழைய சோறு என்பது பழைய அமுது .என்பார்கள். பாராட்டுக்கள்.