மூங்கில் குருத்து பொரியல்

தேவையானவை -

மூங்கில் குருத்து - 2 (தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கியது)
வெங்காயம் - 1/2 பகுதி (பொடியாக நறுக்கியது)
தேங்காய்த்துருவல் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
பூண்டு - 1 பல்
மிளகாய்த்தூள் - 3/4 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4 + 1/4 டீஸ்பூன்
தாளிக்க:
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை -

முதலில் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
அடுத்து வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும் வதங்கியதும் மூங்கில் குருத்தைப்போட்டு அதையும் வதக்கி 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் தூவி அளவாக தண்ணீர் விட்டு மூடிப்போட்டு வேகவைக்கவும்.
தேங்காய்த்துருவல், சீரகம், பூண்டு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் இவற்றை கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
குருத்து வெந்ததும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு அரைத்த விழுதையும் போட்டு பச்சை வாசம் போகும் வரை கிளறி இறக்கவும்.
ரசம் சாதம், தயிர் சாதம் இவற்றுக்கு நல்ல பொருத்தமான சைட் டிஷ்.
நன்றி -http://www.arusuvai.com/

மூங்கில் குருத்து   

Kingstar wrote:மூங்கில் குருத்து   

மூங்கில் குருத்து சாப்பிடக் கூடிய உணவுதான்.
உங்களுக்கு தெரியாதா?