ஓலன் கறி

by நாஞ்சில் குமார் Sat Nov 01, 2014 10:40 pm

என்னென்ன தேவை?

பூசணிக்காய் - 1 பத்தை,
காராமணி பயறு - 50 கிராம்,
துருவிய தேங்காய் - 1 மூடி,
பச்சை மிளகாய் - 5,
மஞ்சள் தூள் - தேவைக்கு,
தேங்காய் எண்ணெய், உப்பு - தேவைக்கு.

எப்படிச் செய்வது?

காராமணியை வறுத்து குக்கரில் 5 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கவும். பிறகு பூசணிக்காயை காராமணியில் சேர்த்து, பச்சை மிளகாய், உப்புச் சேர்க்கவும். பிறகு தேங்காயை அரைத்து முதல் பால், இரண்டாம் பால் என எடுக்கவும். இரண்டாம் பாலை காராமணிக் கலவையில் சேர்த்து வேகவிடவும். பின் முதல் பால் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கிளறி கொதி வந்தவுடன் இறக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் விட்டுப் பரிமாறவும்.

- தினகரன்

by செந்தில் Sun Nov 02, 2014 6:14 pm

ஓலன் கறி

ஓலன் கறி

Re: ஓலன் கறி