வாழைப்பழ பஃர்பி....!!

என்னென்ன தேவை?
வாழைப்பழம் – 2 கப்
தேங்காய்த் துருவல் – 1கப்
சிட்ரிக்ஆசிட் – கால் டீஸ்பூன்
சர்க்கரை – ஒன்றரை கப்
நெய் அல்லது வெண்ணெய் – கால் கப்
வெனிலா எசென்ஸ் – 2 துளிகள்
எப்படி செய்வது
அடி கனமான வாணலில் வாழைக் கூழுடன் தேங்காய்த் துருவல், சிட்ரி்க் ஆசிட், சர்க்கரை, நெய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும், மிதமான சூட்டில் சீராகக் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். வாணலில் ஒட்டாமல் வருமபோது இறக்கிவைத்து, வெனிலா எசென்ஸ் சேர்த்துக“ கிளறவும். நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி, ஆறியதும் துண்டுகளாக வெட்டவும். அன்னாசிப் பழக் கூழிலும் இதே மாதிரி செய்யலாம்.
ஆதாரம் தி இந்து – பெண்கள் இன்று பகுதி - ஞாயிறு – மே-2015 – நாளிதழ்.
தகவல் ; ந.க.ணேசன் வேலூர்.
*