ஸ்பெஷல் டீ

[You must be registered and logged in to see this image.]


என்னென்ன தேவை?

பொரி ஜக் - 1,
தண்ணீர் - 4 (அ) 6 கப்,
கிரீன் டீ இலை - 10 டேபிள்ஸ்பூன்,
லவங்கம் - 10,
ஏலக்காய் - 8,
குங்குமப்பூ - சிறிது,
தட்டிய மிளகு - 15,
பிரிஞ்சி இலை - 2,
சர்க்கரை - தேவைக்கேற்ப,
பால் - விரும்பி னால் 1/2 கப் மட்டும்.

எப்படிச் செய்வது?  

ஒரு ஜக் அல்லது பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும். அதில் கிரீன் டீ இலை, ஏலக்காய், லவங்கம், குங்குமப்பூ, மிளகு, பிரிஞ்சி இலை, சர்க்கரை போட்டு மூடி வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து சூடாக கப்பில் ஊற்றி தேவைப்பட்டால் ஒன்றி ரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் பால் சேர்த்துப் பரிமாறவும். குளிர் காலத்திலும் மழைக் காலத்தி லும் உடம்பை சூடாக்கும் இந்த மிசோரம் ஸ்பெஷல் டீ!  பால் இல்லாமல் இந்த டீயை அருந்துவதுதான் சரியானது. அடுப்பில் வைக்கிற பொரி ஜக்காக இருந்தால் சரி அல்லது மசாலாவுடன் கொதிக்க வைத்த டீயை ஜக்கில் ஊற்றி சூடாகப் பரிமாறவும்.

- தினகரன்