வெங்காய சமோசா (Onion Samosa)

[You must be registered and logged in to see this link.]

தேவையான பொருட்கள் :

Spring Rolls Sheet – 4

· எண்ணெய் – சிறிதளவு

மசாலா செய்ய :
· எண்ணெய் – 1 மேஜை கரண்டி
· வெங்காயம் – 1 பெரியது
· சோம்பு தூள் – 1 தே.கரண்டி
· மஞ்சள் தூள் – 1/4 தே.கரண்டி
· மிளகாய் தூள் – 1/4 தே.கரண்டி
· உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை :
· வெங்காயத்தினை நீளமாக வெட்டி கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி
காய்ந்ததும் சோம்பு தூள் + மஞ்சள் தூள் + மிளகாய் தூள் சேர்த்துபிறகு
வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம் + உப்பினை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயத்தினை சுமார் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

சமோசா ஷீடில் சிறிதளவு மசாலாவினை வைத்து சமோசாவினை உருட்டி கொள்ளவும்.

அவனை 375 Fயினை மூற்சூடு செய்து கொள்ளவும். சமோசாவினை அவனில் வைக்கும்
ட்ரேயில் வைத்து அதன் மீது சிறிது எண்ணெயினை spray செய்து கொள்ளவும்.

அவனில் Broil Modeயில் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். ட்ரேயினை வெளியில்
எடுத்து சமோசாவினை திருப்பிவிட்டு, மறுபடியும் அவனில் மேலும் 5 – 7
நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.

சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய சமோசா ரெடி.

குறிப்பு :
சமோசாவினை அவனில் வைக்காமல் எண்ணெயில் பொரித்தும் எடுக்கலாம்.

முதலிலேயே தூள் வகைகளை எண்ணெயில் சேர்ப்பதால் தூள் வாசனை அதிகம் வராமல் நன்றாக இருக்கும்.




நன்றி:http://www.tamilcloud.com/