இஞ்சி புளி (கேரளா ஸ்பெஷல் )

by முழுமுதலோன் Sat Dec 07, 2013 5:50 pm

இஞ்சி புளி (கேரளா ஸ்பெஷல் )

தேவையான பொருட்கள்

புளி -50கிராம்
வெல்லம் -2ஸ்பூன் (பொடித்தது )
வரமிளகாய் பொடி -2ஸ்பூன்
தண்ணீர் -2கப்
உப்பு -தேவையான அளவு

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

நல்லெண்ணெய் -2கரண்டி
கடுகு -1/2ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை -6

அரைக்க தேவையான பொருட்கள்

இஞ்சி -2பெரிய பீஸ்

பச்சை மிளகாய் -2

செய்முறை

புளியை 1/2மணிநேரம் தண்ணீரில் ஊர வைத்து கொள்ளவும்

[color][font]

. அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை மிக்ஸ்யில் அரைத்து கொள்ளவும்
[/font][/color]

[color][font]
.புளி நன்றாக ஊரிய பின் அதை கரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும்.
[/font][/color]

[color][font]
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு ,கறிவேப்பிலை தாளித்து கொள்ளவும்.
[/font][/color]

[color][font]
பிறகு வடிகட்டி வைத்துள்ள புளி கரைசலை விட்டு உப்பு ,மஞ்சள் பொடி ,வெல்லம்,மிளகாய் பொடி, அரைத்த விழுது சேர்த்து 1/2மணிநேரம் கொதிக்க விடவும்
[/font][/color]

[color][font]
.நன்றாக கட்டியான பிறகு இறக்கி வைத்து பரிமாறவும்.
[/font][/color]

பின் குறிப்பு
1.இஞ்சி புளி - பொரிச்ச கூட்டுக்கு தொட்டு கொள்ள சுவையாக இருக்கும்.
2.தேவையானால் மாங்காய் இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி கடைசியில் சேர்க்கலாம்.
3.இஞ்சி புளி -ஒரு பாட்டிலில் போட்டு 15 நாட்கள் வரை வைத்து கொள்ளலாம்.
4.இஞ்சி புளி -இனிப்பு ,புளிப்பு, ஊரைப்பு ஆகிய மூன்று சுவைகளாக இருக்கும்.

http://suvayanasamaiyal.blogspot.in