சரவண பவன் இட்லி சாம்பார்

by முழுமுதலோன் Sat Dec 07, 2013 5:28 pm

சரவண பவன் இட்லி சாம்பார்

[You must be registered and logged in to see this link.]

தேவையான பொருட்கள்

புளி -ஒரு சிறிய உருண்டை ( 2கப் தண்ணீரில் ஊர வைக்கவும் )
தக்காளி -2
சின்ன வெங்காயம் -10
முருங்கைக்காய் -1(தேவையானால்)
கேரட் -2(தேவையானால் )
நெய்- 2ஸ்பூன்
சக்கரை -1ஸ்பூன்
சாம்பார் பொடி -1 1/2ஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி- 1ஸ்பூன்
உப்பு -தேவையான அளவு

குக்கரில் வேக வைக்க வேண்டிய பொருட்கள்

மைசூர் துவரம் பருப்பு -1கப்
தக்காளி -2
கத்திரிக்காய் -2
சின்ன வெங்காயம் -7
மஞ்சள் பொடி -1/4ஸ்பூன்
பெருங்காய பொடி-1/2ஸ்பூன்

வறுத்து அரைக்க தேவையான பொருட்கள்

தனியா -1/2ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு -1/4ஸ்பூன்
வெந்தயம் -1/4ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு -1/4ஸ்பூன்
தேங்காய் துருவியது-3ஸ்பூன்
வரமிளகாய்-1

தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

ஆயில் -1 ஸ்பூன்
கடுகு -1/2ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு -1/4ஸ்பூன்
வர மிளகாய் -1
கறிவேப்பிலை -7

செய்முறை
குக்கரில் வேக வைக்க கொடுத்துள்ளதை 5-6 விசில் விட்டு குக்கரில் வேக வைத்து கொள்ளவும்

[You must be registered and logged in to see this link.]

.புளியை 2டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு ஊர வைத்து கொள்ளவும்

[You must be registered and logged in to see this link.]

. வெங்காயத்தை தோல் உரித்து கொள்ளவும்.தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்

[You must be registered and logged in to see this link.]

.கடாயில் ஆயில் விட்டு தாளித்து கொள்ளவும்.

[You must be registered and logged in to see this link.]

பின் வெங்காயத்தை போட்டு 3 நிமிடம் வதக்கி கொள்ளவும்.

[You must be registered and logged in to see this link.]

பிறகு தக்காளி,காய்கறிகளை போட்டு 5 நிமிடங்கள் வதக்கிய பின்

[You must be registered and logged in to see this link.]

புளி தண்ணீரை விட்டு உப்பு ,மிளகாய் பொடி ,சாம்பார் பொடி போட்டு கொதிக்க விடவும்

[You must be registered and logged in to see this link.]

..மற்றொரு கடாயில் 1 ஸ்பூன் ஆயில் விட்டு வறுக்க கொடுத்துள்ளதை வறுத்து

[You must be registered and logged in to see this link.]

தண்ணீர் விட்டு மிக்ஸ்யில் அரைத்து கொள்ளவும்.

[You must be registered and logged in to see this link.]

புளிதண்ணீரில் காய்கள் வெந்த பின் வேக வைத்துள்ள பருப்பு கலவையை போட்டு 1 நிமிடம் கொதித்த பின் அரைத்த விழுதை சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து

[You must be registered and logged in to see this link.]

கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி வைத்து மேலாக நெய் விட்டு பரிமாறவும் .

[You must be registered and logged in to see this link.]