வேர்சினகா பச்சடி (வேர்க்கடலை சட்னி)

by நாஞ்சில் குமார் Fri Dec 19, 2014 9:10 pm

என்னென்ன தேவை?

வறுத்த வேர்க்கடலை - 200 கிராம்,
காய்ந்த மிளகாய் - 8,
புளி - ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு,
உப்பு, பெருங்காயம் - தேவையான அளவு,
எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.

தாளிக்க...

கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு.

எப்படிச் செய்வது?

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வேர்க்கடலை, காய்ந்த மிளகாய், புளியை சேர்த்து வறுத்துக் கொள்ளவும். ஆறிய பின் அதில் சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். அதில் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலையை தாளித்துச் சேர்க்கவும். இட்லி, தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள ருசியாக இருக்கும்.

- தினகரன்

by முரளிராஜா Sat Dec 20, 2014 11:12 am

வேர்சினகா பச்சடி (வேர்க்கடலை சட்னி)

வேர்சினகா பச்சடி (வேர்க்கடலை சட்னி)

Re: வேர்சினகா பச்சடி (வேர்க்கடலை சட்னி)