கொட்டாரகரா ரசம்

by நாஞ்சில் குமார் Sat Nov 01, 2014 10:21 pm

என்னென்ன தேவை?

காய்ந்த மிளகாய் - 5,
வெங்காயம் - 2,
புளி - எலுமிச்சை அளவு,
கடுகு, உப்பு - தேவைக்கு,
வெந்தயம், கறிவேப்பிலை,
தேங்காய் எண்ணெய் - தாளிக்கத் தேவையான அளவு.

எப்படிச் செய்வது?

வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் காய்ந்த மிளகாயையும் மிக்ஸியில் போட்டு ஒரே ஒரு சுற்றில் எடுத்துக் கொள்ளவும். கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் அரைத்த காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயத்தைப் போட்டுக் கிளறவும். நன்கு வதக்கியவுடன் புளியைப் பிழிந்து ஊற்றவும். உப்பு போடவும். கொதித்தவுடன் இறக்கவும். கொட்டாரகரா ரசம் ரெடி.

- தினகரன்

by mohaideen Sun Nov 02, 2014 6:56 pm

சுலபமா இருக்கு

கொட்டாரகரா ரசம்

கொட்டாரகரா ரசம்

Re: கொட்டாரகரா ரசம்