Latest topics
» முயற்சி!by rammalar
» நிலவைத் தொட்டது யார்…
by rammalar
» கடவுளின் அம்மா
by rammalar
» குழந்தையை தூங்க வைப்பது எப்படி?- வலைப்பேச்சு
by rammalar
» கடுப்பில் நாந்தான் சொல்கிறேன்!!- வலைப்பேச்சு
by rammalar
» காலில் விழுவது தவறில்லை-வலைப்பேச்சு
by rammalar
» மாரி செல்வராஜின் ‘வாழை’ ரிலீஸ் எப்போது? வெளியான தகவல்!
by rammalar
» ‘வங்காள விரிகுடா – குறுநில மன்னன்’ திரைப்பட இசை மற்றும் டிரெய்லர் வெளியீட்டு விழா!
by rammalar
» இளையராஜா ‘பயோபிக் ‘படத்தின் நிஜமான இயக்குநர் யார்?
by rammalar
» பையா - ரீரிலீஸ்
by rammalar
» பிரேமலு- ஓ.டி.டி.-ல் ஏப்ரல் 12-ரிலீஸ்
by rammalar
» விக்ரமின் தங்கலான் திரைப்படம்...
by rammalar
» நயன்தாராவின் தந்திரம்
by rammalar
» அதிர்ச்சி.. அடுத்த மாரடைப்பு மரணம்.. நடிகர் அருள்மணி காலமானார்..
by rammalar
» ‘இன்று நேற்று நாளை 2’ மற்றும் ‘பீட்சா 4’ படங்களை தொடங்கிய தயாரிப்பாளர் சி வி குமார்!
by rammalar
» தமிழ்நாட்டில் நடக்கும் மோகன் லாலின் எம்பூரான் ஷூட்டிங்!
by rammalar
» சிவகார்த்திகேயன் புரடொக்சன்ஸ் புதிய படம்.. மாஸ் வீடியோ ரிலீஸ்..!
by rammalar
» கோட்’ படத்தின் அப்டேட் கொடுத்த வெங்கட் பிரபு!
by rammalar
» ’லைசென்ஸ்’ திரைப்பட விமர்சனம்
by rammalar
» தமிழ் இலக்கண இயக்கிய கவிதைகள்
by கவிப்புயல் இனியவன்
» கவிப்புயலின் போன்சாய் கவிதையும் விளக்கமும்
by கவிப்புயல் இனியவன்
» யோகா கவிதை
by கவிப்புயல் இனியவன்
» அகராதி கவிதை
by கவிப்புயல் இனியவன்
» நீண்ட இடைவெளி
by கவிப்புயல் இனியவன்
» அமைச்சர் கடும் கோபத்தோட போறாரே..!!
by rammalar
» ஆட்டோகிராப் வாங்குற சாக்குல வந்து, அடி பின்னி எடுத்துட்டாங்க...!!
by rammalar
» ஆட்டம், பாட்டம், -கொண்டாட்டாம் தான்...!!
by rammalar
» ஏதோ ஜாலி மூடுல ‘அடியே’னு கூப்பிட்டிருக்கார்...!!
by rammalar
» மன்னருக்கு போர்க்குணம் அதிகமாகி விட்டது...!!
by rammalar
» ஒன்று கோடை காலத்திற்கு, இன்னொன்று குளிர்காலத்திற்கு...!!
by rammalar
» அடக்கத்தால் சாதித்தவர்கள் ஏராளம்!
by rammalar
» மைக்ரோ கதை
by rammalar
» பேல்பூரி - தினமணி கதிர்
by rammalar
» வீடு கட்ட மினரல் வாட்டர் பயன்படுத்தினாராம்…!!
by rammalar
» நிம்மதியா தூங்கணுமா, நிரந்தரமா தூங்கணுமா?
by rammalar
» அவளுக்கு கோரஸாத்தான் பாட வரும்…!!
by rammalar
» சிங்கத்தை சீண்டிப் பார்த்துட்டாங்க…!!
by rammalar
» ஸ்குருநாதர்…!!
by rammalar
» மண்ணா மன்னா…!!
by rammalar
» பெண்கள் ஆண்களின் கால்களை தினமும் பிடித்துவிடவேண்டுமாம்.
by rammalar
Top posting users this week
No user |
சிக்கன் கோலா உருண்டை குழம்பு (Chicken Kolla Urundai Kuzhambu)
தகவல்.நெட் :: மகளிர் களம் :: சமைக்கலாம் வாங்க :: குழம்பு
Page 1 of 1 • Share
சிக்கன் கோலா உருண்டை குழம்பு (Chicken Kolla Urundai Kuzhambu)
[You must be registered and logged in to see this link.]
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன்(Skinless, Boneless Chicken) – 1/4 கிலோ
· வெங்காயம் – 1 பெரியது
· தக்காளி – 1
· புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது :
· இஞ்சி – 1 பெரிய துண்டு
· பூண்டு – 10 பல்
· கிராம்பு – 2
· ஏலக்காய் – 1
· பட்டை – 1
சிக்கன் உருண்டைகள் செய்ய:
· வெங்காயம் – 1
· அரைத்தவைத்துள்ள இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேஜை கரண்டி
· பொட்டுகடலை – 1/2 கப்
· எண்ணெய் – சிறிதளவு
· மஞ்சள் தூள் – 1/2 தே.கரண்டி
· மிளகாய் தூள் – 1 தே.கரண்டி
· சோம்பு தூள் – 1 தே.கரண்டி
· உப்பு – தேவையான அளவு
குழம்பு தாளிக்க :
· எண்ணெய் – 1 மேஜை கரண்டி
· பட்டை, கிராம்பு – 1
· சோம்பு தூள் – 1 தே.கரண்டி
குழம்பில் சேர்க்க வேண்டிய தூள் வகைகள் :
· மஞ்சள் தூள் – 1/2 தே.கரண்டி
· மிளகாய் தூள் – 1 தே.கரண்டி
· உப்பு – தேவையான அளவு
அரைத்து கொள்ள : (விரும்பினால் சேர்த்து கொள்ளவும்)
· தேங்காய் – 1 சிறிய துண்டு
· கசகசா – 1 மேஜை கரண்டி
கடைசியில் சேர்க்க:
· கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
செய்முறை :
· வெங்காயம் + தக்காளியினை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டு
விழுதினை அரைத்து கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி குழம்பிற்கு தாளிக்க
கொடுத்துள்ள பொருட்களை + இஞ்சி பூண்டு விழுதினை பாதி + வெங்காயம் என்று
ஒன்றின்பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
வெங்காயம் சிறிது வதங்கியவுடன் தக்காளியினை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
புளியினை 2 – 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து கொள்ளவும். புளி தண்ணீருடன்
குழம்பிற்கு சேர்க்க கொடுத்துள்ள தூள் வகைகள் சேர்த்து கலந்து கொண்டு
கடாயில் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.
சிக்கனை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தினை பொடியாக
நறுக்கி கொள்ளவும். பொட்டுகடலையினை மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து கொள்ளவும்.
· சிக்கன் + வெங்காயம் + தூள் வகைகள் + அரைத்த பொட்டுகடலை + இஞ்சிபூண்டு விழுது என அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
சிக்கன் கலவையினை சிறிது எண்ணெய் தொட்டு சிறிய சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.
தேங்காய் + கசகசா + சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் மைய அரைத்து
கொள்ளவும்.புளிகரைசல் நன்றாக கொதித்த பிறகு, தேங்காய விழுதினை சேர்த்து3 – 4
நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
கொதிக்கும் பொழுது, உருட்டி வைத்துள்ள சிக்கன் உருண்டைகளை குழம்பில் ஒவ்வொன்றாக் மெதுவாக போடவும்.
சுமார் 15 நிமிடங்களில் சிக்கன் உருண்டைகள் அனைத்தும் குழம்பில் வெந்து மேலே மிதக்கும்.
· கடைசியில் கொத்தமல்லி தூவி பறிமாறவும். சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய குழம்பு ரெடி.
கவனிக்க:
புளியினை அதிகம் சேர்க்க வேண்டாம். புளியிற்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கொள்ளலாம்.
சிக்கன் உருண்டைகள் மிகவும் தண்ணியாக பிடிக்கவரவில்லை என்றால் சிறிது பொட்டுகடலை மாவு சேர்த்து கொள்ளவும்.
சிக்கன் உருண்டைகளை உருட்டும் பொழுது எண்ணெய் சிறிது தொட்டு கொண்டு உருட்டினால் எளிதில் உருண்டை வரும்.
குழம்பில் சிக்கன் உருண்டைகளை போடும் பொழுது ஒவ்வொன்றாக எடுத்து போடவும்.
விரும்பினால் எண்ணெயில் பொரித்தும் உருண்டைகளை குழம்பில் சேர்க்கலாம்.
நன்றி:http://www.tamilcloud.com/
Similar topics
» கோலா உருண்டை
» இரால் புளி குழம்பு (Prawn Tamrind Kuzhambu)
» லெமன் சிக்கன் (Lemon Chicken
» பருப்பு உருண்டை குழம்பு
» கோலா உருண்டைக் குழம்பு
» இரால் புளி குழம்பு (Prawn Tamrind Kuzhambu)
» லெமன் சிக்கன் (Lemon Chicken
» பருப்பு உருண்டை குழம்பு
» கோலா உருண்டைக் குழம்பு
தகவல்.நெட் :: மகளிர் களம் :: சமைக்கலாம் வாங்க :: குழம்பு
Page 1 of 1
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum